Senaste kommentaren - Se fler
Nils Svensson 15 aug 08:24 om På Lidingö finns nästan 40 olika däggdjursarter
Årets Kock lagar Årets måltid på Pier 16
torsdag 27 augusti 2015 19:03
Ikväll är det en kulinarisk högtidsstund på Lidingö. Årets Kock 2015, Thomas Sjögren, serverar just nu, när denna artikel publiceras, en måltid bestående av fem delmoment, på restaurang Pier 16 i Gåshaga. Restaurangen är fullbokad och de 55 gästerna koncentrerar sig nu på att äta och dricka den mycket specialkomponerade menyn, som Thomas Sjögren sammanställt i samråd med restaurangens köksmästare Christian Siberg.
Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, i förberedelsetagen på Pier 16.
Här är menyn. Läs och njut:
3 kalla förrätter
Hackad lättgravad sill med rökt potatis, pepparrot & rå lök
Tartar på havskräfta med ingefära, krispig jordärtskocka och torkade blåbär
Lättbakad Auroralax & hyvlade champinjoner med kräm på rostat kycklingskinn
2 varma förrätter
Blåmusslor med stjälkselleri, fänkål & äpple
Pilgrimsmussla i sin juice med silverlök, brynt smör & citron
Varmrätt
Kolgrillad lammbog med smörkokt kål, syrlig potatiscréme, rålakrits & dragon
Ostar
Alemenäs tegel hård ost. Linné brie från Jürs mejeri, Kittost från Jürs mejeri, serveras med tång & surdegsknäcke, hasselnötsbröd och sommarkompott
Dessert
Variation "88:an" med sommarsmaker av jordgubb, rabarer & fläder
Till alla rätterna serveras specialutvalda viner.
Dela Årets Kock lagar Årets måltid på Pier 16
Kommentera
Fler artiklar från Ekonomi
Upplev Lidingö
Äta. Bo. Sevärdheter. Barn på ön. Resa till Lidingö. Fakta
Senaste artiklarna
- Lidingösidan 2004 - 2018
- Gott nytt år önskar Lidingösidan
- Hjälpsändningen till Saldus december 2018
- Finns det endast 57 hjärtstartare på Lidingö?
- Stöld i Gåshaga
- Den stora pizzadagen
- Brobeslut ligger fast
- Musikskolan nådde målet
- Slutpriser för bostäder på Lidingö vecka 51/18
- Snart smäller det
- Poesihörnan 3
- De tog ingen taxi
- Poesihörnan 2
- Poesihörnan 1
- I juletid nu och då
- God jul önskar Lidingösidan
- Granen bärs hem
- Idolerna värmde i Lidingö centrum
- Debatt: Om återremissen av arvodesberedningens förslag
- En bok är född
- Lidingösyskonen Hellvig är "Årets genombrott"
- Första målet är nått
- 539 mot 487 miljoner
- Debatt: Medborgarberedning - ett alexanderhugg* som löser den gordiska arvodesknuten
- Slutpriser för bostäder på Lidingö vecka 50/18
- Stipendier till ungdomsidrottare när IFK Veteranklubb höll jul
- Bäst att komma en kvart i
- Nya oppositionsråd vill stärka oppositionen
- Rekordmånga kom till Lidingös kulturvecka
- C+S+MP: Majoriteten körde åter över arvodesberedningen
Senaste kommentarerna
- Nils Svensson:
På Lidingö finns nästan 40 olika däggdjursarter - Gustaf Fredriksson :
Debatt: Öppenhet gör Sverige attraktivt - John Engqvist :
Gubbpokalens historia - JAN KÖNIG:
Hemvärnet flyttar in på Lidingö museum till juni - Annika Berglund:
Vattenverket vid Kottlasjön kan bli öns nya oas - Britt Elisabeth Broström:
Åsa Regnér till FN - Elizabeth Salmonson:
Välkommen till Katarina Grettes magiska värld - Jennie Lindahl :
Finns det endast 57 hjärtstartare på Lidingö? - Henrik Winskog:
"Slottet" på Storholmen kan komma att rivas - Paul Matell:
Norska skidkungar satsar på Hälsans ö - Anna Pellnäs:
"Slottet" på Storholmen kan komma att rivas - Sakfel i artikeln om Telefonvillan :
Telefonvillan till salu - Sune Verner Wallenius:
Innovationsfamiljen – där allt är möjligt - Jan Jansson:
Grönast på ön - Anders Djerf:
Göran Swedrup får utmärkelsen "Årets ängel" - Lennart Möllersten :
Två sidor av Albert Contreras - Jonas Eriksson :
Debatt: Köpvägra där Europapark och Q-park förvaltar parkeringen - Margaaretha Wikander:
Lidl flyttar in i Lidingö Gallerias lokaler - Ulrika Rendle:
”Så Gott som Nytt” flyttar - Jacob Truedson Demitz:
Marianne Bernadottes modekreationer visas. Kronprinsessan invigde - Lena Edenström:
Nu har Villa Söderås tagit ned skylten på riktigt - G.U. Verbeek:
Nära naturen på Millesgården i sommar - Bo Larsson:
Nu bestämmer majoriteten sina egna arvoden - Rosie Norén:
Debatt: Parkeringen i Dalénum ohållbar - Anders Ulfvarson:
Lidingösidan 2004 - 2018 - Gunnar Lundell:
Debatt: Köpvägra där Europapark och Q-park förvaltar parkeringen
Annonser från Google