Periquita, från 2015

Art.nr 2574 Periquita från 2015 och priset är 69 kronor. Det här vinet har funnits med länge på bolaget, ända sedan 1979 och har nog inte undgått någon. 13% alk.halt och har dryga 3 gram socker per liter. Producenten José Maria da Fonseca är idag inne på den sjätte generationen och har sitt ursprung i området Setúbal söder om Lissabon. Man producerar 6,5 miljoner liter vin varje år, både rött och vitt. Detta vin har en sammansättning på 48% Castelâo, 37% Trincaderia och 15% Aragones. Vinet är kryddigt med inslag av mörka bär, plommon, lakrits och körsbär. Dags för tacofredag men utan vanliga tacos! Gör en köttfärspaj med klassisk tacokryddning och toppa med några klickar av fet crème fraiche. Servera med en fräsch sallad till. Men innan du lagar maten åk till bolaget på Lidingö, så hittar du vinet på sektion 7 och hyllplats 4.